NEWS
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2024/10/31
- 11月の定休日
- 3日（日）、4日（月）、10日（日）、17日（日）、24日（日）
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ご予約済のお客様などご不明な点がございます場合、店舗までお問い合わせください。
≫Sagaya銀座の新型コロナウイルス感染対策
CONCEPT
季節の花木が移ろう食空間
旬の料理とアートを愉しむ
ブランド和牛「佐賀牛」と季節の料理を提供する「Sagaya銀座」と、世界で活躍するアート集団「チームラボ」とのコラボレーションによる食空間『MoonFlower Sagaya Ginza, Art by teamLab』
「賞翫(しょうがん)・寵愛(ちょうあい)することをたとえたもの」の意味を持つ言葉「月花」から名づけられた『MoonFlower』は、チームラボのアート作品「世界は解き放たれ、そして連なっていく」が常設されている8席のレストラン。
食とアートが融合するこの空間では、器から繰り広げられる、季節が移りゆく花木のインタラクティブなアートと、旬の食材を用いた料理をお愉しみ頂けます。
透き通るような白磁の美しさと、繊細で華やかな絵付が特徴の有田焼。４００年以上伝承される技術を活かし、器に描かれた四季折々の花木が解き放たれ、空間全体に拡がっていく。春は「満開の桜」、夏は「泳ぎだす鮎と蓮」、秋は「紅葉するモミジ」、冬は「椿と梅」等、日本ならではの季節の風景の移ろいを春夏秋冬をテーマに、月ごとに展開します。今までにない新しい食体験をどうぞお愉しみください。
COURSE
月花コース 9品（1日8名限定）
「旬の上質な食材を料理に」をテーマにしたコース料理。二十四節気の時の流れで食材が変わり、季節ごとにコース内容もリニューアルします。
ARTWORK
世界は解き放たれ、そして連なっていく
料理と皿をテーブルに置くと、その料理と皿に凝縮され閉じ込められた世界が解き放たれ、テーブル、そして空間全体に広がっていく。ほかの料理と皿から解き放たれた世界と連なり、空間全体が新たな世界を構築していく。
RESERVATION
ご予約について
「MoonFlower Sagaya Ginza」は完全予約制です。
ご予約はインターネットのみにて承ります。
- インターネットでのご予約(24時間受付)ご予約
- コース
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お一人様料理「月花コース」
9品 ¥39,600(税込・サービス料10％・ドリンク代 別途)- アレルギー情報やご依頼はご予約時に要望欄へご記入ください。
- コース料理に合わせてワイン、日本酒のペアリングをご用意しております。
- 人数
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最大8名様まで（月花コース）
- すべてのお客様が同じテーブルでのご利用となります。
- 貸切
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6名様以上で貸切をご希望のお客様
月花コースのご予約で貸切料金無くご利用になれます。5名様以下で貸切をご希望のお客様
ご飲食代の合計料金としての最低保証金額は¥240,000(税込)となります。 - 年齢
- 18才未満の方は貸切のみ入場可とさせていただきます。
- その他
- サービス料10%を頂戴いたします。
- キャンセル・変更対応
- ・14日前から8日前営業日前までのキャンセルの場合はコース料金（税サ込み）の50%をキャンセル料として頂きます。
・7日前から当日のキャンセルはコース料金（税サ込み）の100%をキャンセル料として頂きます - 機材等の故障
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食事の途中に機材などの故障が発生し映像が映らなくなった場合はコース料金の1/3を返金致します。
- 事前の機材の故障でお部屋（月花）をご準備出来なくなった際は、キャンセルする場合がございますのでご了承ください。
- その際に当店ご来店のために支払った金額を、損害、損失、原因（本利用条件の規定による場合、怠慢も含む不法行為、その他を問わず）に対しての責務として支払うことはありません。
- 香水について
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強い香りの香水は、他のお客様への影響やお料理の香りをさまたげることがありますので、できるだけお控えいただけますようお願い致します。
INFORMATION
店舗情報
- 店名
- MoonFlower Sagaya Ginza
- 住所
- 東京都中央区銀座2-5-19 PUZZLE 銀座 6F
(東京メトロ有楽町線「銀座1丁目駅」5番出口直結ビル)
佐賀牛 Sagaya 銀座 同フロア
Google map - TEL
- 03-6263-2525
お電話でのお問い合わせは14:00〜 （Sagaya銀座）
- 定休日
- 不定休
- 喫煙席
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なし
ABOUT US
佐賀牛 Sagaya 銀座
佐賀牛 Sagaya 銀座は、ブランド牛「佐賀牛」と佐賀の厳選食材で織りなすお料理で皆さまをおもてなしします。有田焼の器と、厳選の高品質のワインや日本酒とともに、落ち着いた空間で佐賀の味をお愉しみください。
sagaya-ginza.com
チームラボ
プログラマ、エンジニア、CGアニメーター、数学者、建築家など、様々な分野のスペシャリストから構成されているアート集団。アート・サイエンス・テクノロジー・クリエイティビティの境界を曖昧にしながら活動している。
teamlab.art/jp/